По мнению доцента, затраты на новогодний стол для семьи из четырех человек в России превысят 10 тысяч рублей Финансового университета при правительстве РФ Петр Щербаченко.
«По словам Щербаченко, для приготовления салата «Оливье» по традиционному рецепту на четырех человек в этом году потребуется 701 рубль, салата «Селедка под шубой» — 347,4 рубля, две тарелки бутербродов с икрой — 4,4 тыс. рублей, а бутерброды с сыром (две тарелки) — от 1,3 до 2,1 тыс. рублей. Мясная нарезка (две тарелки) будет стоить 2,26 тыс. рублей, две бутылки шампанского — 600 рублей, а 2 кг мандаринов — 448 рублей.
По оценке экономиста, общая стоимость новогоднего стола приблизительно составит 10 462,4 рубля. Специалист отметил, что к этому набору блюд можно добавить любое горячее блюдо по желанию.
По мнению специалиста, в Российской империи жареный поросенок являлся признаком благополучия на новогоднем застолье, в то время как употребление птицы считалось дурной приметой, поскольку, как полагали, она могла отнять удачу. Щербаченко отметил, что сегодня поросенок весом 4 кг стоит 5,6 тыс. рублей. Он добавил, что это суеверие утратило свою актуальность к середине XIX века, когда на столы стали подавать гуся с яблоками и дичь. Экономист заключил, что сегодня стоимость гуся варьируется в зависимости от веса и составляет 1,4 тыс. рублей за килограмм.
Ранее стало известно, сколько придется заплатить россиянам за салат «Селедка под шубой».