На формирование цены кофе влияют главным образом котировки на сырье на бирже и курс валют. В следующем году вероятно очередное подорожание, поскольку урожай вызывает беспокойство из-за нерегулярных осадков в районах выращивания, рассказал Заместитель председателя правления Ассоциации производителей и поставщиков продуктов питания «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов.
Формирование цен на сырье происходит на международных торговых площадках, что влияет на цену готового продукта. На неё также воздействует курс доллара США к рублю, производственные затраты, логистика, кредиты и другие расходы. По мнению эксперта, из-за совокупности этих факторов стоимость кофе за последний год увеличилась более чем на 60.
Существенное влияние на сложившуюся обстановку оказывает продолжающееся сокращение объёмов кофе, а также оказываемое давление, вызванное введенными США по словам Леонова, размер пошлин на бразильские товары составляет 50.
«Также оказывают воздействие погодные условия в регионе основного производства — Бразилии, — добавил специалист. — Недостаточное количество осадков в регионах, где выращивается кофе, наблюдалось во время последнего цикла цветения в октябре, что вызвало опасения относительно формирования цветков и завязи плодов для урожая 2026 года».
По словам эксперта, в последнее время валютное давление не привело к существенным изменениям курса рубля, однако дальнейшее ослабление национальной валюты в будущем году неизбежно отразится на себестоимости производства и, соответственно, на цене готовой продукции.
Напомним, что в конце октября на бирже были зафиксированы высокие цены на кофе арабика установили очередной рекорд, поднявшись выше $9,5 тысячи за тонну. До этого в ходе торгов был также замечен рост цен на арабику. Максимально за день он поднимался до рекордных $9 588 за тонну. Цена ноябрьского фьючерса на кофе сорта робуста выросла на 1,14% — до $4 800 за тонну.
Ранее стало известно, по данным анализа, потребление кофе среди россиян снизилось из-за значительного роста стоимости этого продукта.