По данным исследования, проведенного программой лояльности «Х5 Клуб», около половины (45%) российских потребителей иногда приобретают популярные кулинарные изыски исключительно для создания привлекательных фотографий. Из этой группы 36% делают это эпизодически, а девять процентов – на постоянной основе.
К числу востребованных блюд относятся такие необычные вариации как пицца с использованием лаваша, торт из печенья, суши в виде бутербродов, паста с добавлением сыра фета и помидоров, а также чизкейк и тирамису на основе греческого йогурта.
Для приобретения блюда, предназначенного для создания впечатляющего снимка, 49% опрошенных выразили готовность потратить сумму от 501 до полутора тысяч рублей. Еще треть (31%) готовы заплатить в диапазоне от полутора до трех тысяч рублей. Десятая часть респондентов согласна выложить от трёх до пяти тысяч рублей.
Подавляющее большинство людей, увлекающихся фотографированием еды, не ограничиваются одним снимком: 87% делают серию кадров для выбора наиболее удачного варианта. Четыре процента продолжают съемку, стремясь к достижению безупречности результата. При этом значительная часть участников опроса (78%) полагает, что ожидание идеального кадра повышает гастрономическое наслаждение.
По словам большинства (71%) респондентов из России, основной мотив для фотографирования – фиксация приятных воспоминаний. Около 58% опрошенных делятся снимками еды с родными и близкими, а еще 56% выкладывают их в онлайн-платформах. Наиболее часто желание запечатлеть что-то на фото вызывает оригинальная сервировка блюда, привлекательный дизайн помещения, сезонные предложения и популярность кулинарных шедевров в интернет-пространстве.
Лидерами по количеству фотографий стали десерты – их выбирают для съемки 38% участников опроса. Основными горячими блюдами интересуются 35%, а закусками — 27%.
Визуальный контент оказывает существенное влияние на выбор: 87% респондентов изучают фотографии еды в мобильных приложениях доставки или электронных меню ресторанов. При этом, после того как фотография сделана, примерно каждый пятый (22%) участник опроса предпочитает заменить запечатленное блюдо более простой альтернативой, например, сэндвичем.
Более тысячи жителей Российской Федерации стали участниками исследования.
Ранее врач назвала были представлены самые нежелательные комбинации продуктов питания, которые пользовались спросом в советское время.