Ольга Матвеева, финансовый консультант сервиса «Пакет» от X5, поделилась с изданием «Газета.Ru» советами о том, как снизить затраты на продукты питания без существенного ограничения рациона, благодаря планированию покупок, грамотной организации хранения и более эффективному использованию остатков еды.
По мнению эксперта, при выборе ингредиентов для приготовления блюда стоит заранее обдумывать возможности его повторного использования – например, сливочный сыр можно использовать не только в пасте или бутербродах, но и в других кулинарных изделиях, а зелень добавлять в различные блюда, такие как салаты, супы или соусы. В случае отсутствия альтернативных вариантов применения продукта, она рекомендует выбирать более универсальные продукты.
«Необходимо организовать в холодильнике специальное место для хранения продуктов в открытой упаковке, готовой к употреблению пищи и товаров, срок годности которых подходит к завершению. После приобретения новых продуктов свежие следует размещать позади, а те, которые требуют более раннего употребления, — спереди. Остатки приготовленных блюд рекомендуется использовать незамедлительно: крупу можно добавить в суп или запеканку, овощи — в омлет или рагу, а мясо использовать для начинки лаваша», — отметила эксперт.
Матвеева подчеркнула, что заморозка продуктов должна производиться до начала их порчи. Для удобства хранения хлеб, мясо, сыр и зелень лучше разделить на небольшие порции, а на упаковке указать дату заморозки.
Также она обратила внимание на необходимость планирования приготовления пищи с учетом пищевых предпочтений семьи – если члены семьи не готовы ежедневно употреблять одно и то же блюдо, приготовление большого количества еды может привести не к экономии, а к увеличению объема пищевых отходов.
Ранее сообщалось, согласно имеющимся данным, россияне увеличили частоту приобретения продуктов с повышенным содержанием белка.