Основатель бренда функционального питания Bionova Александра Гудимова сообщила «Газете.Ru», что полезные снеки (сухие завтраки, фруктово-ореховые, злаковые и протеиновые батончики, напитки) в российских магазинах подорожают на 7–10% к концу 2025 года.
Волатильность валюты, повышение цен на логистику и рост производственных расходов оказывают ключевое влияние на увеличение стоимости. Значительное повышение оплаты труда производственных специалистов при текущем кадровом голоде и дефицит некоторых функциональных ингредиентов на рынке (концентрат сывороточного белка, орехи) также способствуют росту цен. Наиболее подвержены росту цены продукты с валютной составляющей, например, сырье нелокального происхождения, — отметила Гудимова.
По ее словам, за последние годы отношение к питанию меняется: россияне все чаще видят в еде не только источник насыщения, но и важный фактор для здоровья организма и ментального благополучия. Внимания всё больше уделяется продуктам с функциональными ингредиентами и дополнительной ценностью – белком, пребиотиками, суперфудами, без сахара в составе, добавила Гудимова.
По информации аналитиков BusinesStat (май 2025 года), средняя розничная цена снеков в России — около 124 рублей за килограмм. Данное значение включает весь сегмент снеков: от традиционных до «полезных» (диетических, фитнес-батончиков, орехов и сухофруктов). В действительности «полезные» снеки стоят дороже поштучно. Например, протеиновые цельнозерновые чипсы SNAQ Fabriq (50 грамм) — около 100 рублей за пакет (≈2000 рублей за килограмм), а кокосовые чипсы, драже из орехов CHIKALAB — 300–440 рублей за 100–120 грамм (≈3000–4400 рублей за килограмм).
Ранее сообщалосьВ России наблюдается значительный рост цен на свинину.