Изображение: img.freepik.com

В течение года цена на лососевую икру увеличилась на 41% — с 5 871 до 9 362 рубля за килограмм. Подобный рост обусловлен неурожайным уловом в 2024 году. Об этом сообщает Telegram-канал Mash.

В Приволжском федеральном округе цена одного килограмма икры достигает примерно 8 тысяч рублей, а в Центральном – превышает 10,2 тысячи рублей. На формирование стоимости влияет не только объем текущей добычи, но и тенденции, наблюдавшиеся в предыдущие годы.

В 2024 году объем добычи горбуши рыболовецкими компаниями снизился в 3,5 раза по сравнению с 2023 годом. Для восстановления прежних цен на рыбу необходимо увеличить объем вылова в три раза, однако из-за высокой температуры воды он возрос лишь на 60%. К началу сентября рыбаки выловили 313,5 тыс. тонн рыбы, включая 222,2 тыс. тонн горбуши. Ожидается, что к концу сезона общий объем добычи достигнет 445 тыс. тонн, но этого все еще недостаточно для восстановления стабильности цен.

В августе в России зафиксировались розничные цены на красную икру начали снижаться. Сначала снизились цены на икру горбуши и нерки. Эти виды рыб составляют основную массу добычи тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке. В частности, горбуша занимает 73% вылова, а нерка — 14%. По сравнению с июльскими значениями, икра нерки подешевела на 9%, а икра горбуши — на 2.

Ранее была названа опасность щучьей икры.