Изображение: img.freepik.com

По словам Александры Гудимовой, основателя бренда функционального питания Bionova, полезные снеки (сухие завтраки, фруктово-ореховые, злаковые и протеиновые батончики, напитки) в российских магазинах могут подорожать на 7–10% к концу 2025 года.

Волатильность валюты, повышение цен на логистику и рост производственных расходов оказывают ключевое влияние на увеличение стоимости. Значительное повышение оплаты труда производственных специалистов при текущем кадровом голоде и дефицит некоторых функциональных ингредиентов на рынке (концентрат сывороточного белка, орехи) также способствуют росту цен. Наиболее подвержены росту цены продукты с валютной составляющей, например, сырье нелокального происхождения, — отметила Гудимова.

По её словам, последние годы приносят явный сдвиг в отношении к питанию: россияне всё чаще рассматривают еду не только как источник насыщения, но и как важный фактор поддержания общего благополучия организма и ментального здоровья. Всё больше внимания уделяется продуктам с функциональными ингредиентами и дополнительной ценностью — протеином, пребиотиками, суперфудами, отсутствием сахара в составе, объяснила Гудимова.

По информации аналитиков BusinesStat (май 2025 года), средняя розничная цена снеков в России — около 124 рублей за килограмм. Данное значение включает весь сегмент снеков: от традиционных до «полезных» (диетических, фитнес-батончиков, орехов и сухофруктов). В действительности «полезные» снеки стоят дороже поштучно. Например, протеиновые цельнозерновые чипсы SNAQ Fabriq (50 грамм) — около 100 рублей за пакет (≈2000 рублей за килограмм), а кокосовые чипсы, драже из орехов CHIKALAB — 300–440 рублей за 100–120 грамм (≈3000–4400 рублей за килограмм).

Ранее сообщалосьВ России существенно подорожала свинина.