С первого января по пятнадцатое марта средний счёт жителей России в заведениях общественного питания составил 1300 рублей, что на 13% больше аналогичного периода прошлого года.

В ресторанах и барах средний чек составил 2,1 тыс. рублей (+12% к прошлому году). В кафе и столовых россияне тратили в среднем 781 рубль (+11% за год), а в фастфудах — 512 рублей (+14% за год).

В первом квартале текущего года деятельность предприятий сферы общепита подверглась значительной зависимости от погодных условий. Теплая, ясная и сухая зима повлияла на предпочтения покупателей в пользу открытых зон питания и быстрого перекуса во время прогулок. Такая ситуация оказалась более благоприятной для фастфуда. В ресторанной индустрии наблюдается снижение продаж из-за высокой базы прошлого года, когда из-за сильных морозов многие предпочитали теплые помещения. Более активный рост расходов в секторе общепита фиксируется на региональном уровне.

Рост спроса на питание вне дома специалисты связывают с развитием интернет-заказов, подъемом деловой активности, внутреннего туризма и увеличением реальных располагаемых доходов граждан. В совокупности это влияет на средний чек, уточнили эксперты. По их мнению, заметный вклад в рост оборота рынка вносит инфляционно-ценовой фактор.

Ранее сообщалось, что в России резко подешевела морковь.