По словам доцента кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова Светланы Ильяшенко, порция из 18-20 блинов к Масленице в 2025 году будет стоить 122 рубля (+30% по сравнению с 2024 годом).

Сложно представить Масленицу без традиционного блюда. Возьмем проверенный рецепт тонких блинов. Для приготовления порции из 18-20 блинов понадобится пол-литра молока, 170 гр. пшеничной муки, 3 яйца, 50 мл подсолнечного масла, 20 гр. сахара, 3 гр. соли и еще 20 гр. сливочного масла для смазывания блинов. Если состав рецепта не меняется годами, то в отношении цен на ингредиенты в розничных магазинах такого сказать нельзя. Подорожание коснулось всех компонентов и составило от 8% до 44%. В итоге порция традиционного угощения из 18-20 блинов обойдется покупателю в 122 рубля, что на 30% дороже, чем на Масленицу в прошлом году.

Ильяшенко сообщила: для приготовления одной порции блинов россияне потратят 46 рублей на молоко (стоимость увеличилась на 20% по сравнению с Масленицей-2024), 9 рублей на муку (увеличение цены на 8%), 35 рублей на яйца (рост стоимости на 40%), 8 рублей на подсолнечное масло (прибавка в 36%), 24 рубля на сливочное масло (рост цен на рекордные 44%). Несмотря на то, что сахар и соль составляют всего 1,6 рубля в себестоимости порции блинов, за год килограмм сахара подорожал на 16%, а соль – на 13%.

Экономист уточнила, что самыми дорогими станут блины с красной икрой: её цена, хоть и немного снизилась в начале года, всё равно увеличилась на 50% и теперь превышает 9,2 тысячи рублей за килограмм.

Более доступный вариант — блины со сметаной или сладкими начинками, вареньем или медом, но и в этом случае не обошлось без повышения цен. Сметана стоит на 21% дороже, мед — на 14%, а варенье, джем и повидло — на 6%, — подытожила экономист.

Годовая инфляция к 10 февраля составила 10%, как сообщают сведения Центробанка.

Ранее ЦБ сохранил Центробанк установил ключевую ставку на уровне 21%, мотивируя это высоким уровнем инфляции и снижением активности кредитования.